作者：抖圈- 为du而生

　　西贝到底有没有预制菜？消费者（企业家）罗永浩和内蒙汉子（西贝创始人）贾国龙完全吵“疯”了。贾国龙坚称西贝没有预制菜，气到三更睡不着喝酒，要告状吐槽的消费者。罗永浩则最“硬气”消费者，10万元，公开向搜集能证明西贝利用预制菜的“实据”。9月10日，罗永浩正在西贝用餐后发微博吐槽：西贝几乎全都是预制菜，还那么贵，实正在是太恶心了。。。。。。该微博间接让西北菜代表之一西贝“喜提”热搜。西贝创始人贾国龙正在得知此过后，顿时竣事和易友的休假从新疆飞回，并亲身到了罗永浩的门店召开记者发布会，并晒出罗永浩一行人的菜单，罗永浩正在用餐后对办事员暗示挺好，转手就发了微博。他还对记者称，本人气得睡不着，凌晨三点本人下楼吃了点烤串，要了一瓶酒，抽了一支烟。9月11日，西贝创始人贾国龙公开回应称，西贝的门店100%没有预制菜，预加工不是预制菜，预制是提前加工，按照国度，西贝没有一道菜是预制菜。贾国龙暗示，必然会告状罗永浩。“罗永浩说满是预制菜，太恶心了，挺伤我们的”。罗永浩连发多条微博辩驳贾国龙，罗永浩还正在微博上搜集专家看法，扣问能否有专业设备和方式可以或许检测出食物被烹制的时间，或者有什么体例能检测出食物是不是预制菜，并提出10万元金，公开向搜集能证明西贝利用预制菜的“实据”，转针对贾国龙告状本人的说法，他暗示欢送告状，自由。罗永浩强调，我的并不是打这个西贝，或是贾老板，我对他们没什么乐趣。想让所有做预制菜餐厅的老板们都晓得，你们迟早都要接管这个现实：拿预制菜当现做的菜卖，这件事不会长久的，中国必然会通过立法，让消费者有知情权。2024年3月21日，国度市场监管总局等六部分结合印发《关于加强预制菜食物平安监管 推进财产高质量成长的通知》（下称《通知》），初次正在国度层面明白预制菜范畴。为何两边辩论可以或许惹起如斯大的反应，焦点核心次要有两个，一个是西贝菜品价钱被一些罗永浩正在内的消费者认为贵。另一个核心就正在于西贝能否实的利用了预制菜。记者正在外卖平台检索发觉，一份葱油生菜（小份）标价16。9元，“蒙古牛大骨”售价159元，西贝面筋29。9元。有消费者正在社交平台吐槽称：“点了160多元的牛大骨，成果150元是骨头，肉不到10元。”有深圳市平易近暗示：“餐饮订价涉及品牌取定位，米其林餐厅的肉包子能够卖50元，早餐店只卖1元，同样的产物正在分歧场景下价钱不同很大。”深圳商报致电深圳西贝坂田万科店，客服人员给出回应：暗示店内不答应有预制菜，我能够到店里面现场旁不雅制做流程。但西贝创始人贾国龙此前却公开暗示，“佳肴满是预制出来的，只需越高级的菜预制程度越高”，前后说法的差别让消费者更感迷惑。贾国龙坦言，西贝订价是的，西贝上半年平均利润率不跨越5%，遍及认为西贝贵是近两年中国餐饮业的“最大冤案”。“我们的价钱策略就是优良平价，特别要绝对优良，不要平替。”贾国龙告诉。关于预制菜，罗永浩正在9月12日再次发声，援用《中国预制菜行业成长演讲》称，西贝等连锁餐企的预制菜利用比例较高。他认为，行业趋向曾经表白“预制菜正在连锁餐饮中拥有显著比例”。目前贾国龙仍未就此回应。近年来，我国预制菜行业跟着市场需求持续扩大：独身经济、银发经济、双职工家庭增加，对便利饮食的需求日益兴旺；此外，冷链物流的快速成长也帮力预制菜市场规模增加。都会人群时间成本高，预制菜成为处理“做饭难”问题的无效方案；从日常三餐到节日会餐、露营野餐、办公简餐等，预制菜使用场景不竭拓展。按照中商财产研究院发布的《2024-2029年中国预制菜财产前景预测取计谋投资机遇阐发演讲》数据显示，2019-2023年，我国预制菜市场规模由2445亿元增加至5225亿元，复合年均增加率达20。9%。中商财产研究院阐发师预测，2024年我国预制菜市场规模将增加至5705亿元。近期，多家预制菜企业发布了2025上半年业绩，有着“预制菜第一股”之称的味知喷鼻（SH 605089）呈现增收不增利的现象，财据显示，味知喷鼻上半年实现营收3。43亿元，同比增加4。7%；归母净利润为3195万元，同比下降24。5%。取此同时，公司毛利率同比削减4。02个百分点。速冻食物龙头企业安井食物（SH 603345)，也呈现了上市以来初次中期净利下滑，此中预制菜营业增速已呈现较着放缓。此外，“餐饮供应链第一股”千味央厨（SZ 001215)营收微降，归母净利润下滑约四成，上半年，千味央厨实现营收8。86亿元，同比下降0。7%，归母净利润为3579万元，同比下降39。7%。今日股价上涨1。48%，报收33。59元。原材料成本上涨、行业合作加剧等成为上述企业正在财报中沉点提及的内容。业界认为，跟着部门预制菜龙头企业的业绩集体踩下刹车，预制菜行业正进入一个新的调整阶段。不外，消费者认知取行业现实之间仍存正在较着落差。一方面，餐饮企业遍及强调预制菜有帮于“控成本、提效率”；另一方面，不少消费者仍担忧“同样的价钱，却吃不到现炒的体验”。预制菜并非负面概念。环节正在于消息披露和消费知情权。“若是餐厅能明白标识哪些菜品采用预制工艺，消费者选择会更，也能削减不需要的。”从财产角度看，预制菜的渗入率正在连锁餐饮企业中已跨越六成。跟着规模化和尺度化趋向加速，行业成长已不成逆转。但若何正在效率、价钱取通明度之间找到均衡，仍是餐饮企业必需面临的挑和。对于西贝将告状消费者罗永浩一事。京师律师事务所律师朱炳佳暗示，消费者对餐饮体验具有评价权和知情权。若是评价基于实正在体验，凡是属于合理范畴；若存正在虚假消息或恶意，企业则有权通过法令路子商誉。若西贝提告状讼，争议核心将落正在“言论能否形成恶意”取“企业能否存正在消息披露不脚”。